Sopa de tomate y perejil

Receta de Sopa de tomate y perejil

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1250 Gramos de tomate
  • 1 Litro de caldo de carne
  • 50 Gramos de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 1 Pizca de azúcar
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Pizca de perejil picado

Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de sopa de tomate con perejil.

Elaboración

Trocear los tomates y las cebollas.


Derretir la mantequilla y cocinar en ella las cebollas hasta que estén blandas.


Añadir los tomates troceados, el azúcar y sal, pimienta y perejil picado al gusto.


Cocinar a fuego suave durante unos diez minutos.


Añadir el caldo de carne y cocer a fuego suave durante unos cinco minutos.


Pasar la sopa de tomate por el pasapurés y servir bien caliente.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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