Sopa de tapioca

Receta de Sopa de tapioca

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 gramos de zanahoria rallada
  • 50 gramos de calabacín
  • 20 gramos de tapioca
  • 1 litro y medio de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Observaciones

Las sopas son alimentos muy sencillos de elaborar en los que se pueden emplear un gran número de ingredientes. En este caso la sopa se compone de tapioca y verduras. La tapioca contiene hidratos de carbono complejos mientras que las verduras son fuente de diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante. Este tipo de platos están indicados en aquellas personas que necesiten perder peso, ya que poseen un elevado valor de saciedad mientras que sus ingredientes no presentan un contenido calórico alto ni poseen grasa.

Elaboración

En un cazo vertemos el caldo de pollo, el calabacín cortado en pequeños dados y la zanahoria rayada. Cuando el conjunto comience a hervir, añadimos el aceite de oliva y la tapioca y dejamos que se cocine a fuego moderado hasta que ésta se cocine (unos 15 minutos), asegurándose del tiempo de cocción que se marca en el envase. Ponemos a punto de sal y servimos caliente.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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