Sopa de remolacha

Receta en 5 sencillos pasos de Sopa de remolacha. Receta perteneciente a Sopas, Purés y Cremas ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Gallina, Nata, Pollo, Puerro, Remolacha, Zanahoria, Cebolleta, Leche, Nachos y Repollo, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Verano, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración12 Likes4.6 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Remolacha grande o 2 pequeñas cocidas (sin sal)
  • 1 Litro de Caldo de pollo
  • 1 Taza de Repollo cortado en juliana
  • 1 Cebolla pequeña picada en juliana
  • 1 Taza de Puerro (ajo porro) picado en juliana
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 0.5 Cucharadas de Mantequilla o margarina
  • Hojas de la remolacha picadas en juliana
  • 0.5 Zanahoria rallada
  • Nata espesa al gusto o leche agria
  • Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 0.5 Cubito de caldo (opcional)

Elaboración

Sofreír la cebolla y el puerro hasta que se tornen algo transparentes.

Agregar el repollo, zanahoria y hojas de remolacha. Remover un instante y añadir el caldo de pollo.

Poner sal y pimienta al gusto y añadir el medio cubito de caldo. Dejar que rompa a hervir y cocer a fuego bajo unos 25 minutos.

Transcurrido éste tiempo, añadir la remolacha rallada con la parte gruesa del rallador y dejar cocer un par de minutos más a fuego bajo. Ajustar de sal y retirar del fuego.

Servir con una cucharada generosa de nata espesa o crema agria.


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Tiene 10 recetas y 53 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Alexia79
    Por @Alexia79|hace 5 años

    Mmmm me encanta la remolacha!! Se me ha antojado leyendo la receta. Voy a mirar en el frigorífico a ver si tengo para una ensalada...


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