Sopa de remolachaSopa de remolachaSopa de remolachaSopa de remolachaSopa de remolacha

Receta de Sopa de remolacha

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Remolacha grande o 2 pequeñas cocidas (sin sal)
  • 1 Litro de Caldo de pollo
  • 1 Taza de Repollo cortado en juliana
  • 1 Cebolla pequeña picada en juliana
  • 1 Taza de Puerro (ajo porro) picado en juliana
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 0.5 Cucharadas de Mantequilla o margarina
  • Hojas de la remolacha picadas en juliana
  • 0.5 Zanahoria rallada
  • Nata espesa al gusto o leche agria
  • Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 0.5 Cubito de caldo (opcional)

Elaboración

Sofreír la cebolla y el puerro hasta que se tornen algo transparentes.


Agregar el repollo, zanahoria y hojas de remolacha. Remover un instante y añadir el caldo de pollo.

Elaboración 0


Poner sal y pimienta al gusto y añadir el medio cubito de caldo. Dejar que rompa a hervir y cocer a fuego bajo unos 25 minutos.

Elaboración 0


Transcurrido éste tiempo, añadir la remolacha rallada con la parte gruesa del rallador y dejar cocer un par de minutos más a fuego bajo. Ajustar de sal y retirar del fuego.


Servir con una cucharada generosa de nata espesa o crema agria.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@Mischucherias

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1 Comentarios

@Alexia79   hace 1 año

Mmmm me encanta la remolacha!! Se me ha antojado leyendo la receta. Voy a mirar en el frigorífico a ver si tengo para una ensalada...

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