Sopa de pescado

Saludable de Sopa de pescado, dentro de la categoría Sopas, purés y Cremas ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Almeja, Calamar, Cebolla, Gamba, Huevo, Merluza, Pimiento, Puerro, Tomate, Zanahoria, Chipiron, Sepia y Cebolleta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración88 Likes4.2 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Media cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • 1 tomate
  • ajo
  • 1 Tajada de merluza
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 calamar
  • 150 Gramos de almeja
  • 150 Gramos de gamba arrocera
  • 2 huevo cocidos
  • 1 Cucharadita de Pimenton de la vera
  • Tazas de Fideos al gusto

Elaboración

En primer lugar hacemos el sofrito con la cebolla ,el pimiento y el tomate, ( como ya os he comentado en otras ocasiones yo siempre intento tener en la nevera un bote lleno de ajo y perejil picado con aceite ) pues también le añado una cuchara de este majado. Yo no lo hago en trozos muy pequeños porque después lo paso todo por la batidora. Por otro lado pongo en una cazuela una tajada de merluza ( esta vez no la cabeza y las espinas, ya que después vamos a desmenuzarlo para incorporarlo en la sopa ) una zanahoria y un puerro con un poco de sal para hacer un buen caldo.

Cuando ya está el sofrito hecho y lo he licuado cojo la cazuela donde vaya a hacer la sopa y lo echo, entonces añado los calamares y las almejas que se rehogue un poquito , le añado una cucharadita de pimentón de la Vera , cuelo el caldo y se lo añado, cuando rompe a hervir echo los fideos cuando están prácticamente ya cocidos le añado el pescado desmenuzado y las gambas en el último momento con el calor del caldo se hacen porque son gambitas pequeñas. Pelo un huevo cocido y se lo añado también, y a comer es un plato riquísimo y con mucho sabor.


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