Sopa de patata y apio con jamón

Lista en 4 pasos de Sopa de patata y apio con jamón, clasificada en Sopas, purés y Cremas ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Cebolla, Patata, Cebolleta, Leche, Apio, Rabano y Nabo. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!


Valoración67 Likes4.3 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 250 Gramos de patatas
  • 2 apios
  • 1 nabo
  • 0.5 cebolla
  • 100 Gramos de jamón cocido en lonchas
  • 1 Taza de leche
  • 2 Cucharadas de rasas de harina
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • Tabasco
  • pimienta y sal

Elaboración

Lavamos las patatas y el nabo, los pelamos y los cortamos en daditos. Pelamos la media cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Troceamos el apio y cortamos el jamón en tiras finas.

Ponemos las hortalizas en una cacerola las cubrimos con agua. Las cocemos a fuego medio durante unos 20 minutos. Salpimentamos y agregamos el jamón.

En una sartén aparte vamos a hacer una bechamel: Antes de empezar, templamos el vaso de leche en el microondas o donde mejor os convenga. Calentamos la cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego bajo, retiramos del fuego y agregamos las cucharadas de harina poco a poco y mezclamos bien. Volvemos a poner la sartén en el fuego y vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo constantemente.

Incorporamos la bechamel a la cacerola con la sopa y lo llevamos a ebullición. Sazonamos con unas gotas de tabasco, la cantidad dependerá de cuanto nos guste de picante.


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Observaciones

Sustituyendo el jamón de york por bacon tostado, también obtendrás un sabor muy acertado, dejando un toque ahumado en la sopa.



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