
Receta de Sopa de patata y apio con jamón
Sopas, Purés y Cremas
Receta publicada hace 4 años por
@MonstruoRecetasIngredientes
- 250 Gramos de patatas
- 2 apios
- 1 nabo
- 0.5 cebolla
- 100 Gramos de jamón cocido en lonchas
- 1 Taza de leche
- 2 Cucharadas de rasas de harina
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- Tabasco
- pimienta y sal
Observaciones
Elaboración
Lavamos las patatas y el nabo, los pelamos y los cortamos en daditos. Pelamos la media cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Troceamos el apio y cortamos el jamón en tiras finas.
Ponemos las hortalizas en una cacerola las cubrimos con agua. Las cocemos a fuego medio durante unos 20 minutos. Salpimentamos y agregamos el jamón.
En una sartén aparte vamos a hacer una bechamel: Antes de empezar, templamos el vaso de leche en el microondas o donde mejor os convenga. Calentamos la cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego bajo, retiramos del fuego y agregamos las cucharadas de harina poco a poco y mezclamos bien. Volvemos a poner la sartén en el fuego y vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo constantemente.
Incorporamos la bechamel a la cacerola con la sopa y lo llevamos a ebullición. Sazonamos con unas gotas de tabasco, la cantidad dependerá de cuanto nos guste de picante.
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