Receta de Sopa de patata y apio con jamón

Name: Receta de Sopa de patata y apio con jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 250 Gramos de patatas; 2 apios; 1 nabo; 0.5 cebolla; 100 Gramos de jamón cocido en lonchas; 1 Taza de leche; 2 Cucharadas de rasas de harina; 1 Cucharada de aceite de oliva; Tabasco; pimienta y sal

703 kcal en 100gr

1.6€ por persona

Valoración66 Likes4.3 / 5

España

Ingredientes

250 Gramos de patatas
2 apios
1 nabo
0.5 cebolla
100 Gramos de jamón cocido en lonchas
1 Taza de leche
2 Cucharadas de rasas de harina
1 Cucharada de aceite de oliva
Tabasco
pimienta y sal

Elaboración

Lavamos las patatas y el nabo, los pelamos y los cortamos en daditos. Pelamos la media cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Troceamos el apio y cortamos el jamón en tiras finas.

Ponemos las hortalizas en una cacerola las cubrimos con agua. Las cocemos a fuego medio durante unos 20 minutos. Salpimentamos y agregamos el jamón.

En una sartén aparte vamos a hacer una bechamel: Antes de empezar, templamos el vaso de leche en el microondas o donde mejor os convenga. Calentamos la cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego bajo, retiramos del fuego y agregamos las cucharadas de harina poco a poco y mezclamos bien. Volvemos a poner la sartén en el fuego y vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo constantemente.

Incorporamos la bechamel a la cacerola con la sopa y lo llevamos a ebullición. Sazonamos con unas gotas de tabasco, la cantidad dependerá de cuanto nos guste de picante.