Sopa de mijo

Receta sabrosa y fácil de Sopa de mijo. Receta perteneciente a Sopas, Purés y Cremas ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Pimiento, Zanahoria, Curry y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración27 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 0.5 Tazas de Mijo
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 0.5 Pimiento rojo
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Trozo de jengibre fresco
  • Agua mineral o agua filtrada
  • Sal marina
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 Cucharadita de Combinación de especies Ras-Hanout (se trata de un combinado de especies parecida al curry)

Elaboración

Pelar la cebolla y el ajo, y cortarlos en láminas.

Pochar la cebolla y cuando este transparente añadir el ajo fileteado, pochar unos minutos más.

Lavar y pelar si no es de origen biológico. Cortar en juliana.

Añadir las verduras y mezclar para que se impregne bien con la cebolla y el ajo.

Añadir el mijo lavado, la sal, la pimienta y la combinación de especies.

Cubrir de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

Cuando empiece a hervir bajar a fuego lento y contar 20 minutos.

Pasado este tiempo ya se puede disfrutar de esta deliciosa sopa de mijo.


Compartir


Observaciones

El mijo es un cereal, del que últimamente se oye hablar mucho más.

Se trata de un cereal con gran contenido proteico y con gran poder alcalinizante. Ideal para personas con intolerancia al gluten, ya que no lo posee de entre sus nutrientes.

Su contenido nutricional es fibra, vitaminas del grupo B, fósforo, hierro, magnesio, yodo, zinc y ácidos grasos.

Puede ser empleado tanto en platos salados como en dulces, debido a su sabor neutro.

Se cocina a razón de un volumen de mijo por dos volúmenes y medio de agua mineral o filtrada, siempre que se quiere realizar un plato donde se necesite el cereal seco. Si se trata de sopas el contenido de líquido sera superior.



Más información del autor

Tiene 20 recetas y 68 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @Manugar
    Por @Manugar|hace 5 años

    Es fácil encontrar el mijo en el super o hay q comprarlo en slgún sitio mas específico?

  • Imagen de perfil de @alimentacionholistica
    Por @alimentacionholistica|hace 5 años

    Hola Manugar!En el super a no ser que tenga una sección de dietética es difícil encontrarlo. Para asegurarte es mejor ir a un super de alimentación biológica o a tiendas de alimentación natural o dietéticas.Saludos.

  • Imagen de perfil de @Ari2003cocinconmigo
    Por @Ari2003cocinconmigo|hace 4 años

    que es el mijo ?

  • Imagen de perfil de @alimentacionholistica
    Por @alimentacionholistica|hace 4 años

    El mijo es un pseudocereal que no contiene gluten. Se cocina como un arroz o una quinoa. Lo puedes útil tsnto en recetas saladas como dulces. Si necesitas Mas info me lo dices. Saludos.

  • Imagen de perfil de @Ari2003cocinconmigo
    Por @Ari2003cocinconmigo|hace 4 años

    se puede reemplazar por arroz ?

  • Imagen de perfil de @alimentacionholistica
    Por @alimentacionholistica|hace 4 años

    @Ari2003cocinconmigo, puedes cambiar el mijo por el arroz, pero el gusto también te va a cambiar. A parte de que los tiempos de cocinado de mijo y de arroz son muy difierentes. Saludos y bexitos


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión