Sopa de melon con virutas de iberico y aceite de hierbabuenaSopa de melon con virutas de iberico y aceite de hierbabuena

Receta de Sopa de melon con virutas de iberico y aceite de hierbabuena

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 ml de aceite de oliva y unas hojas de hierbabuena
  • jam
  • 1 pizca de sal
  • 1 mel
  • 100 ml de nata

Observaciones

A la hora de servir nuestra sopa de melón añadimos las virutas de jamón y un poco de aceite de hierbabuena. Es una receta ideal para el verano tan caluroso que estamos teniendo, muy fresquita y me atrevería a decir vitamínica.

Elaboración

El otro día una amiga me comentó que suelo poner siempre que es muy fácil hacer todo, pero es que de verdad que no lo pondría si no lo creyese así. Y está receta no es fácil, es super fácil. Cortamos el melón en cuñas, lo limpiamos de piel y pepitas y troceamos. Lo pasamos por una batidora y posteriormente por el chino para eliminar alguna hilo fibroso que se haya podido colar. Por otro lado cortamos unas lonchas de ibérico en tiras finas y las ponemos a deshidratar en el horno a unos 150 ºc hasta que estén duras y por lo tanto secas. Que no se os quemen, tened ojo. Por otro lado trituramos la hierbabuena en el aceite y reservamos. Mezclamos la nata con el melón triturado y añadimos un pellizco de sal. Dejamos enfriar en la nevera. Tiempo de elaboración | 15 minutos dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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