Sopa de marisco

Receta de Sopa de marisco

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 600 Gramos de langostinos
  • 400 Gramos de calamares (sin tinta)
  • 400 Gramos de gambones
  • 150 Gramos de chopitos
  • 1 Cucharada de pimentón dulce
  • 1 Cucharada de colorante
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 Litro de caldo de pescado
  • 1 Taza de de aceite
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

Antes de nada lo que vamos a hacer es preparar el marisco. A los gambones y los langostinos les quitaremos patas y bigotes y los pelamos. Los chopitos, si no vienen bien limpios, les quitaremos un poco las telillas al igual que haremos con los calamares.


Ponemos en el fuego una cazuela con aceite. Mientras adquiere la temperatura óptima, picaremos la cebolla, los ajitos, y el tomate. Estos serán los primeros ingredientes que pasaremos por la sartén. Cuando comience a dorar el sofrito añadimos un poco de pimentón dulce. No antes o se nos quemará en exceso y dará a la sopa un sabor amargo.


Al sofrito ya listo, le sumamos los chopitos y los calamares ya listos para pasar a nuestra receta. Les vamos a dar un golpe de calor antes de echar el caldito. Añadimos éste y una pizca de colorante. El colorante no aporta gran sabor pero sí algo de sal. Lo tendremos en cuenta a la hora de calcular la sal total que vamos a utilizar en esta ocasión.


Dejamos que el caldo con la “sustancia” hierva durante cinco minutos a fuego medio. Es el turno de las gambas y los langostinos. Dejamos al fuego la sopa durante otros 5 minutos y rectificamos la sal si fuera necesario. Retiramos del fuego. Servir en caliente.


Sobre el autor

@lucita

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4 Comentarios

@Albalu89   hace 1 año

la unica vez que he intentado esta receta, hace algunos años me quedó saladisima :(( y eso que no eché mucha sal...

@TolukaM8   hace 1 año

Sabroso se ve!

@lucita   hace 1 año

Dependerá mucho de los pescados y mariscos que utilices. Anímate a probar de nuevo mujer y nos lo compartes. Me encantan tus recetas. Aquí tienes una fan ganadísima jjajja

@lucita   hace 1 año

Sí, tiene mucho sabor. Gracias por leerme!

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