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Receta de Sopa de lentejas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 500 Gramos de Lentejas
  • 1.25 Cebolla blanca
  • 200 Gramos de Tocino ahumado
  • 2 Tomates
  • 1 Ajo
  • 200 Gramos de Chorizo
  • 2 Litros de agua
  • 6 pimientas negras
  • 3 Pizcas de sal

Observaciones

Deliciosa sopa de lentejas, ideal para cualquier día y para cualquier momento, ¡Disfrútenla!

Elaboración

Primero se ponen a cocer las lentejas en dos litros de agua; un cuarto de cebolla blanca, las seis pimientas negras y algo de sal.

Durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la lenteja se pueda desbaratar aplastándola con la yema de los dedos.

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Mientras las lentejas se están cociendo, picamos el resto de los ingredientes para ya tenerlos listos: el tocino el pedazos medianos, la cebolla entera y los dos tomates en cuadritos y el ajo finamente picado.

Elaboración 0Elaboración 4Elaboración 8


Una vez que las lentejas ya están bien cocidas, que puedan aplastarse con suavidad con la yema de los dedos.

Bajamos el fuego al mínimo, retíranos el cuarto de cebolla y reservamos.


Ahora en otra cacerola o sartén, sin aceite vertemos el chorizo y lo desmoronamos para que se vaya sofriendo en su propia grasa.

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Una vez que el chorizo esté sofrito, le agregamos el tocino y continuamos sofriendo; para que el tocino suelte su grasa y su sabor.

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Cuando tengamos el tocino sofrito, le agregamos la cebolla blanca picada y el ajo; para también sofreírlo, esto solo va a durar un par de minutos.

Luego de eso agregamos los tomates picados y dejamos unos cinco minutos a que el tomate suelte todo su jugo.

Tapamos.

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Cuando veamos que el tomate ya soltó todo su jugo, y se coció con el resto de los ingredientes. Apagamos el fuego y vertemos toda la mezcla en la olla de las lentejas.

Incorporamos bien todos los ingredientes, subimos un poco el fuego y dejamos hervir por dos minutos más.

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Solo hace falta rectificar de sal y listo. ¡Buen Provecho!

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