Sopa de hueso de jamónSopa de hueso de jamón

Receta de Sopa de hueso de jamón

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1.5 Litro de agua
  • 1 hueso de jamón
  • 3 puñados de fideos cabellín
  • sal
  • 0.5 pastilla de caldo de carne

Observaciones

Notarás que es una sopa un poco grasienta, si prefieres que sea menos grasienta, elimina la misma del hueso de jamón. Advierto que será mucho más sosa, claro. ¡Buen provecho!

Elaboración

Ponemos en una cazuela a hervir agua. Echo tanto agua porque luego reduce bastante, quizá con un litro también valdría jeje, soy un poco exagerado. Mientras se calienta el agua. Cogemos el hueso de jamón. Yo lo que hago es comprar de los que vienen envasados al vacío que suelen ser como un puño de grandes (algo menos). Busca uno que tenga más jamón que hueso o grasa. Con un cuchillo bien afilado, cortamos en taquitos lo que podamos aprovechar del hueso del jamón. Lo echamos todo a la cazuela y que vaya a ebullición.


Una vez llegado a ebullición, echamos también la pastilla de caldo de carne, yo echo solo media porque prefiero que sepa a jamón que a caldo concentrado. Dejamos que hierva un par de minutos y añadimos los fideos. Removemos un poco para que se extiendan los fideos por toda la cazuela y dejamos que se cuezan los minutos necesarios para que queden blanditos (suelen ser unos 9-11 minutos, míralo en el paquete). Pasado este tiempo, rectificamos de sal y listo. ¡A comer! Cuidado no te quemes

Elaboración 0


Sobre el autor

@elcocinillas

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