Receta de Sopa de garbanzos

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España
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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 hueso de pollo o zanca
  • 1 hueso para caldo
  • 1 puerro
  • patata
  • zanahoria
  • garbanzos
  • fideos
  • medio chorizo de cocido
  • sal
  • avecrem (opcional)

Elaboración

Llenar la olla con agua y poner a hervir. Una vez hierva añadimos una zanca de pollo o carcasa o lo que tengais de pollo que lleve hueso, y un hueso para caldo. Desespumamos el agua con una espumadera para quitarle todo lo malo. Cuando deja dd salis ya la espumilla añadimos zanahoria entera, puerro entero, un trozo de chorizo de cocido, patata entera, y los garbanzos (puestos a remojo el dia antes). Añadimos colorante o azafran, una pastillita dd avecrem y sal al gusto.
Si tienes olla rapida es importante que el agua no pase de la ralla mas alta, deberas dejarla cocinar durante 25 min aprox (depende de lo rapida que sea tu olla). Y si tienes olla normal dejalo cocinar hast que los garban,os esten blandos.
Luego connel caldo que sale haces los fideos y a comer


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