Receta de Sopa de garbanzos
Sopas, Purés y Cremas
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 500 Gramos de Garbanzos enlatados
- 1 Tomate maduro
- 1.5 Pimiento rojo
- 1.5 Pimiento verde
- 1.5 Cebolla morada
- 3 Dientes de ajo
- 3 Hojas de laurel
- 2 Papas medianas
- 2 Cucharadas de Pasta de tomate
- Sal al gusto
- 200 Gramos de Bacon cortado pequeño
- 1 Cucharadita de Comino en polvo
- 2 Cucharadas de Silantro fresco picado
Observaciones
Si deseas puedes utilizar carne de cerdo, jamon de pierna o pollo. Cualquiera de estas opciones te pueden servir. Si deseas puedes utilizar mas o menos cilantro.
Elaboración
Escurrir los garbanzos y ponerlos a hervir en un recipiente apropiado con agua y añadir las hojas de laurel.
Pelar, lavar y cortar las papas y el tomate en cubos medianos. Triturar la cebolla, el ajo y los pimientos y añadir junto con las papas y el bacon a los garbanzos. Dejar cocinar hasta que las papas esten tiernas.
Añadir la pasta de tomate, el comino y puntear con la sal. Y dejar cocinar hasta alcanzar la densidad deseada.
Por ultimo añadir el cilantro picado.
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