Sopa de garbanzos

Receta de Sopa de garbanzos

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de Garbanzos enlatados
  • 1 Tomate maduro
  • 1.5 Pimiento rojo
  • 1.5 Pimiento verde
  • 1.5 Cebolla morada
  • 3 Dientes de ajo
  • 3 Hojas de laurel
  • 2 Papas medianas
  • 2 Cucharadas de Pasta de tomate
  • Sal al gusto
  • 200 Gramos de Bacon cortado pequeño
  • 1 Cucharadita de Comino en polvo
  • 2 Cucharadas de Silantro fresco picado

Observaciones

Si deseas puedes utilizar carne de cerdo, jamon de pierna o pollo. Cualquiera de estas opciones te pueden servir. Si deseas puedes utilizar mas o menos cilantro.

Elaboración

Escurrir los garbanzos y ponerlos a hervir en un recipiente apropiado con agua y añadir las hojas de laurel.


Pelar, lavar y cortar las papas y el tomate en cubos medianos. Triturar la cebolla, el ajo y los pimientos y añadir junto con las papas y el bacon a los garbanzos. Dejar cocinar hasta que las papas esten tiernas.


Añadir la pasta de tomate, el comino y puntear con la sal. Y dejar cocinar hasta alcanzar la densidad deseada.


Por ultimo añadir el cilantro picado.


Sobre el autor

@Luixo

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