Receta de Sopa de garbanzos

Name: Sopa de garbanzos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Gramos de Garbanzos enlatados; 1 Tomate maduro; 1.5 Pimiento rojo; 1.5 Pimiento verde; 1.5 Cebolla morada; 3 Dientes de ajo; 3 Hojas de laurel; 2 Papas medianas; 2 Cucharadas de Pasta de tomate; Sal al gusto; 200 Gramos de Bacon cortado pequeño; 1 Cucharadita de Comino en polvo; 2 Cucharadas de Silantro fresco picado

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 2 años por

@Luixo

Fácil

Entre 30 min. y 1 hora

Todo el año

Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

500 Gramos de Garbanzos enlatados
1 Tomate maduro
1.5 Pimiento rojo
1.5 Pimiento verde
1.5 Cebolla morada
3 Dientes de ajo
3 Hojas de laurel
2 Papas medianas
2 Cucharadas de Pasta de tomate
Sal al gusto
200 Gramos de Bacon cortado pequeño
1 Cucharadita de Comino en polvo
2 Cucharadas de Silantro fresco picado

Observaciones

Si deseas puedes utilizar carne de cerdo, jamon de pierna o pollo. Cualquiera de estas opciones te pueden servir. Si deseas puedes utilizar mas o menos cilantro.

Elaboración

Escurrir los garbanzos y ponerlos a hervir en un recipiente apropiado con agua y añadir las hojas de laurel.

Pelar, lavar y cortar las papas y el tomate en cubos medianos. Triturar la cebolla, el ajo y los pimientos y añadir junto con las papas y el bacon a los garbanzos. Dejar cocinar hasta que las papas esten tiernas.

Añadir la pasta de tomate, el comino y puntear con la sal. Y dejar cocinar hasta alcanzar la densidad deseada.

Por ultimo añadir el cilantro picado.

Sobre el autor

@Luixo

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