Sopa de fideos y pollo con cardamomo

Receta de Sopa de fideos y pollo con cardamomo

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 4 vasos de agua
  • 1 pollo troceado
  • 100 g de estrellitas o fideos gallo
  • cardamomo
  • almáciga
  • sal y pimienta

Elaboración

Coloca en una olla el agua y la cebolla pelada, salpimenta y añade una pizca de cardamomo y otra de almáciga. Cuando hierva, agrega el pollo a trocitos y déjalo cocer hasta que esté blanco. Después, retíralo y déjalo macerar un rato con un poco de cebolla picada fina, sal, pimienta y un chorrito de limón, que le darán un sabor muy especial. Elimina la cebolla y fríelo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Mientras, aprovecha el caldo para hacer una sopa con las estrellitas o los fideos. Mézclalo de nuevo con los trocitos de pollo y sírvelo caliente.


Sobre el autor

@PastasGallo
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