Receta de Sopa de fideos chinos

En la cazuela vertemos el agua y la calentamos hasta que hierva. Es el momento en el que echamos el concentrado de verduras. Si no tenéis a mano o no os gustan este tipo de sazonadores, lo sustituis por un puñadico de sal y algunas verduras como zanahorias, puerros, etc.

Vamos a hacer los tallarines primero, dado que su tiempo de cocción es más lento que el de los fideos chino, que con cinco minutines a máxima potencia están en su punto. Los tallarines suelen requerir al menos 15 minutos. Pero mi recomendación personal es leer lo que indica el paquete. A los 5 minutos de tener cociendo los tallarines metemos los fideos chinos.

Mientras dejamos que la pasta alcance su punto, en la sartén ponemos a dorar el ajo, y la cebolla bien picados con el tomate. Echamos el pimiento verde troceado. Removemos bien para que el tomate quede un poco molido. Lo salpimentamos un poco.

A los 10 minutos de poner la pasta y con nuestro sofrito preparado, vertemos éste sobre la pasta y dejamos que cueza otros cinco minutos. Reservamos. A disfrutar del caldito y los fideos.