Sopa de fideo

Receta de Sopa de fideo

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Jitomates Saladet
  • 0.5 Cebolla Blanca
  • 1 Ajo
  • 2 Cucharadas de Sal
  • 3 Agua Caliente
  • 200 Gramos de Pasta de Fideo, Lengua o Codito
  • 3 Ramitas de cilantro
  • 1 Caldo de Pollo o Cubo/Cucharada de Consomé de Pollo Knorr

Observaciones

Sopa aguada de fideo estilo mexicano 100% de Jitomate deliciosa para un caldo calientito, se puede utilizar cualquier pasta distinta a la de fideo, puede ser codo, estrella, lengua, etc.

Elaboración

Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo junto con 1/2 taza de agua caliente o de consomé de pollo todo crudo, el resultado se cocerá junto con la pasta posteriormente.

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Colocar en un sartén con aceite a fuego alto los 200 gr. de pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste, sin que se queme.

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Cuando la pasta obtenga un color café colocar la salsa licuada. Revolver y tapar durante 3 minutos hasta que seque y la pasta absorba la salsa.

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Destapa y agrega las ramitas de cilantro, revuelve de nuevo y tapa otros 3 minutos.

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Cuando toda la sopa tenga un color rojizo agregue otra taza de caldo de pollo; En caso de no tener caldo natural puede usar una taza de agua caliente y 1 cubo de consomé Knorr, tape durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

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Revuelve cada 3 minutos hasta que la pasta se vaya cociendo con el vapor y el caldo caliente.

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Cuando esté espeso de nuevo, agregue entre media y 1.5 tazas de caldo/agua, dependiendo del espesor que desee.


Tape a fuego bajo y espera 10 minutos para que la pasta termine de cocer.

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Sobre el autor

@ComidasdeunForaneo

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