Sopa de champinones

¡Receta en vídeo! de sopa de champinones. Una receta clásica de Sopas, Purés y Cremas Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Champiñon y Cebolleta. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración88 Likes4.1 / 5
España
Fácil -
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Perejil
  • 1 Litro de Caldo de verduras
  • 1 Pizca de Sal
  • 40 Mililitros de Aceite de oliva
  • 500 Gramos de Champiñones laminados
  • 100 Gramos de cebolla
  • 1 Diente de ajo

Elaboración

Lavamos los champiñones y los troceamos. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana (tiras finas).

En una cazuela calentamos el aceite y en ella pochamos la cebolla. Cuando haya cogido color añadimos los champiñones y el diente de ajo. Sofreímos sin dejar de remover hasta que los champiñones estén blandos.

Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos que hierva 15 minutos sin tapar.

Trituramos la mezcla de champiñones con ayuda de la batidora hasta que quede cremosa. Si fuese necesario que nos quedase más ligada, podemos añadir un poco de harina de maíz.

Ponemos a punto de sal y servimos en cuencos individuales decorados con trocitos de champiñones salteados y un poco de perejil picado.


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Observaciones

Para elaborar esta receta de una forma más rápida y sencilla podemos utilizar champiñones laminados de bote o conserva, lo que evitaría tener que trocearlos. Con un breve rehogado y hervido con caldo de verduras de brick, ya conseguimos la textura deseada. En el caso que no queramos utilizar dichos ingredientes, podemos recurrir a la receta tradicional. 



Más información del autor

España

Tiene 17 recetas y 32 seguidores


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  • Imagen de perfil de @LauPela
    Por @LauPela|hace 4 años

    Riquisimo y muy facil de preparar!!!

  • Imagen de perfil de @engorila
    Por @engorila|hace 4 años

    Deliciosa!!!


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