Receta de Sopa de cebolla, calabaza, gambas y queso

Poner una cazuela al fuego y echar aceite de forma generosa. Cortar la cebolla finita y rehogar a fuego suave. Pelar la calabaza y cortar en daditos. Echar en la cazuela y rehogar junto a la cebolla. A continuación, añadir la sopa deshidratada y las hojas de laurel cortadas en trozos. Cubrir con agua y cocer el conjunto durante 30 min. Transcurrido este tiempo, añadir las gambas peladas, cortadas en trozos y previamente sazonadas. Añadir un poco de sal y dejar unos minutos al fuego. Emplatar la sopa y añadir un poco de queso rallado con ayuda de un rallador. Por último, dar un golpe de calor en la parte alta del horno en posición gratinar a 230ºc durante 2 min para que se funda un poco el queso.