Receta de Sopa de cebolla

Disolver la pastilla de caldo maggi en un litro de agua caliente.

Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y rehogarlas, a fuego suave, en una sartén con aceite; sazonar con sal y pimienta.

Añadir la cebolla al caldo caliente y rectificar la sal.

Repartir las rebanaditas de pan en 4 boles y poner una yema de huevo encima de cada una. Añadir la sopa de cebolla y espolvorearla con el queso rallado.                        

Gratinarlo en el horno hasta que el queso esté ligeramente dorado.