Receta de Sopa de cebolla

Disolver la pastilla de caldo maggi en un litro de agua caliente. Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y rehogarlas, a fuego suave, en una sartén con aceite; sazonar con sal y pimienta. Añadir la cebolla al caldo caliente y rectificar la sal. Repartir las rebanaditas de pan en 4 boles y poner una yema de huevo encima de cada una. Añadir la sopa de cebolla y espolvorearla con el queso rallado.                         Gratinarlo en el horno hasta que el queso esté ligeramente dorado.