Sopa de caldo japonés dashi con konjac y berros

Receta de Sopa de caldo japonés dashi con konjac y berros

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 600 Mililitros de Agua
  • 150 Mililitros de Dashi
  • 600 Gramos de Konjac
  • 100 Gramos de Berros
  • 25 Gramos de Brotes de Soja
  • 1 Huevo

Observaciones

El konjac es una fibra soluble de origen vegetal que no contiene azúcares, grasas y muy pocas calorías por eso está especialmente indicado para controlar el peso. Ayuda a mantener los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre. Según estudios, el berro se clasificó como el número 1 de entre 47 vegetales y frutas según la cantidad de fibra, proteína, potasio y vitaminas y minerales que contenían. Puedes encontrar más información aquí. Para más información sobre el konjac, en este link puedes encontrar una infografia con todo lo que se tiene que saber sobre él. http://www.recetasandco.com/2016/11/Sopa-Konjac-Dashi-Berros.html

Elaboración

Hacemos el huevo: ponemos un cazo con agua fría y el huevo. Llevamos a ebullición , cubrimos y retiramos del fuego. Dejamos cocer 4 minutos.


Con un escurridor, lavamos el konjac con agua y lo ponemos en un bol mediano. En un cazo mezclamos el agua con el dashi. La proporción de agua y dashi concentrado es de (4 agua:1dashi), en este caso ya está calculado. Llevamos a ebullición y añadimos los berros y los brotes de soja. Cocemos un par de minutos, retiramos del fuego y lo vertemos en el bol mediano.


Ponemos la mitad del huevo encima y servimos.


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1 Comentarios

@DonalaQueso   hace 11 meses

No me gusta mucho gracias

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