Sopa de calabaza y queso

Receta de Sopa de calabaza y queso

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|7|
  • 200 g de queso gruyer
  • 1 pastilla de caldo de verduras maggi
  • 1 calabaza de unos 2 kg.1 bote de leche evaporada ideal
  • 200 g de crostones de pan tostado
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 1 h. 30

Elaboración

Cortar la parte superior de la calabaza (reservar la tapa ya que utilizaremos la calabaza como sopera) y retirar las semillas del interior. Disolver la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua caliente. Poner en el interior de la calabaza los dados de pan y el queso rallado, verter la leche evaporada y el caldo y sazonarlo con pimienta. Tapar la calabaza con la parte reservada, ajustándola lo máximo posible, y cocerla a horno medio durante 1 1/2 horas, aproximadamente.  Retirar la calabaza del horno y, con una cuchara grande, separar la pulpa de las paredes; mezclarla cuidadosamente con el resto de los ingredientes y rectificar la sal.  Si no se dispone de una calabaza entera, la sopa se prepara cociendo la pulpa con la leche evaporada, el caldo y el queso y añadiendo los crostones en el momento de servirla.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Sopa de calabaza y queso

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información