Sopa de calabaza
Aconsejable para Invierno de Sopa de calabaza, una receta del grupo Sopas, purés y Cremas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Calabaza, Cebolla, Cebolleta y Leche, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Invierno, de dificultad Fácil ¡A por ella!
@mariaeugeniaro
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 400 Gramos de Calabaza
- 1 Taza de Leche
- 2 Tazas de Agua
- 1 Caldo de verdura
Elaboración
Saltear en una olla la cebolla, ajo y calabaza cortada en cubitos chiquitos durante no más de 5 minutos a fuego medio.
Para la calabaza use aproximadamente 3 rodajas de 2/3 cm.
Añadir dos tazas de agua con un caldo de verdura y una taza de leche.
Cocinar hasta que la calabaza se cocine y quede con una consistencia suave para procesar.
Pisar un poco la calabaza, condimentar a gusto, yo le agregue sal y pimienta.
Procesar con minipimer o licuadora hasta conseguir una sustancia cremosa.
Servir y esparcir por arriba semillas o queso rallado.
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