Sopa de calabaza

Receta de Sopa de calabaza

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 4 meses por

@mariaeugeniaro

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 400 Gramos de Calabaza
  • 1 Taza de Leche
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Caldo de verdura

Elaboración

Saltear en una olla la cebolla, ajo y calabaza cortada en cubitos chiquitos durante no más de 5 minutos a fuego medio.

Para la calabaza use aproximadamente 3 rodajas de 2/3 cm.


Añadir dos tazas de agua con un caldo de verdura y una taza de leche.


Cocinar hasta que la calabaza se cocine y quede con una consistencia suave para procesar.


Pisar un poco la calabaza, condimentar a gusto, yo le agregue sal y pimienta.


Procesar con minipimer o licuadora hasta conseguir una sustancia cremosa.


Servir y esparcir por arriba semillas o queso rallado.


Sobre el autor

@mariaeugeniaro

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