Sopa de brócoli con almejas

Cocínala en 5 pasos de Sopa de brócoli con almejas. Una receta clásica de Sopas, purés y Cremas Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Ajo, Almeja, Brocoli, Patata y Vino. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Invierno. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración10 Likes4.1 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 10 ramilletes de Brócoli
  • 1 patata mediana (opcional)
  • 100 Gramos de de almejas
  • 1 diente de ajo
  • 1 Taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Elaboración

Pelamos, lavamos y cortamos la patata en cuadraditos. Lavamos y separamos en ramilletes, el brócoli.

En una cazuela rehogamos la patata con un chorrito de aceite. Removemos y cocemos unos minutos. Añadimos los ramilletes de brócoli, sazonamos y dejamos pochar. Cubrimos con agua y cocemos durante unos 15 minutos.

Pelamos y picamos el diente de ajo. Rehogamos en una sartén con un poquito de aceite y añadimos las almejas. Removemos un poco, agregamos el vino blanco y tapamos. Cocinamos hasta que se abran. RECORDAD: Las almejas que no se abran hay que tirarlas.

Incorporamos las almejas a la sopa y espolvoreamos con un poco de perejil picado. Mezclamos bien, probamos y ponemos a punto de sal si es necesario.

Servimos bien calentita. ¡Está para lamerse los dedos! ¡Disfrutadla!


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Observaciones

Una receta ligera pero no por eso deliciosa. Muy fácil de preparar y de un sabor extraordinario.
Ya lo sabéis ... Hay que comer verduras y si vienen vestidas de gala como en esta receta ... ¡mejor que mejor!



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