Sopa de aprovechamiento con toque de jamón Sopa de aprovechamiento con toque de jamón Sopa de aprovechamiento con toque de jamón Sopa de aprovechamiento con toque de jamón Sopa de aprovechamiento con toque de jamón Sopa de aprovechamiento con toque de jamón Sopa de aprovechamiento con toque de jamón

Receta de Sopa de aprovechamiento con toque de jamón

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • ajo
  • huevo
  • jamon
  • Pollo picado
  • 1 Caldo de verduras o pollo
  • Perejil
  • Pimentón dulce

Observaciones

Aunque yo he utilizado el caldo de verduras y muslo de pollo sobrante de lo que utilice para hacer el puré el día anterior, podéis utilizar agua o cualquier tipo de caldo que os guste.

Está sopa es una forma de sacar partido a los caldos de los purés y con el sofrito le da un sabor muy bueno

Os animo a que la probéis y me digáis que os parece!

Gracias

Elaboración

Pelamos los ajos y los partimos en trocitos lo más pequeños posibles o a gusto de cada uno. Echamos un chorrito de aceite de oliva en la cazuela y freímos los ajos sin que se quemen. En una cazuela aparte cocemos un huevo. Una vez listo el ajo, echamos taquitos de jamón y lo rehogamos junto unos minutos, no demasiado para que no se endurezca el jamón.

Elaboración 0Elaboración 2


Como es una sopa de aprovechamiento he aprovechado el pollo y el caldo de cocer el día anterior la verdura para un puré que tenía en el frigorífico reservado. Echamos desmigado el pollo a la cazuela y el huevo cocido en trocitos junto con una cucharadita de pimentón dulce y rehogamos todo junto para que se mezclen sabores, sin que se queme el pimentón.

Elaboración 0Elaboración 2Elaboración 4


Una vez rehogado echamos el caldo de verduras y bajamos el fuego para que cueza unos 15 minutos y de este modo se mezclen todos los sabores. Por último espolvoreamos perejil fresco picadito y servimos caliente. Espero que os guste.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Pekebez

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