Sopa de almendras sin gluten

Receta de Sopa de almendras sin gluten

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 60 Gramos de Maizena
  • 1 Litro de Leche
  • 200 Gramos de Nata sin gluten
  • 0.5 Litros de Caldo de ave casero o cubito sin gluten
  • 150 Gramos de Almendra molida sin gluten
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Se derrite la mantequilla en una cacerola y se añade la harina poco a poco dando vueltas constantemente para que se dore un poco. Se añaden la leche y el caldo. Con una cuchara de madera se remueve rápida y continuamente. Si en vez de cuchara usamos unas varillas, evitamos que se formen grumos (si a pesar de ello nos salieran, al final del proceso batimos la crema con el brazo de la batidora).


Después de quince minutos aproximadamente cociendo, se agrega la almendra molida, se salpimenta y añadimos la nata líquida. Se sigue cociendo durante diez minutos sin dejar de remover y se retira del fuego. Esta crema la servimos caliente.


Sobre el autor

@celiaquiasinfronteras

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