Sopa de ajo rapida con huevo duro y jamon

Receta de Sopa de ajo rapida con huevo duro y jamon

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 gramos de jam
  • 200 gramos de pan viejo o pan de sopa
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos cocidos y pelados
  • 2 litros de caldo de ave
  • 1 decilitro de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • sal

Observaciones

La sopa es un excelente primer plato, además de una fórmula infalible para entrar en calor. La variedad de ingredientes que se puede añadir es enorme, y si se combinan bien, obtenemos platos de auténtico lujo. Una de las recetas más tradicionales es quizás la sopa de ajo, elaborada principalmente a base de agua, pan y ajos. El pan, uno de los principales ingredientes, aporta hidratos de carbono complejos. El huevo y el jamón que se añaden al final de la receta, enriquecen al plato en proteínas de buena calidad y grasas. El resultado nos da una sopa de gran saciedad, energética y un auténtico tesoro nutricional.

Elaboración

En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a dorarse añadimos el pan cortado en rodajas muy finas y una pizca de pimentón dulce (o picante dependiendo de los gustos de cada uno). Cubrimos con caldo de ave y dejamos cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando rompiendo el pan hasta que se forme una sopa espesa. Si queda demasiado espesa, aligeramos con un poco de agua o de caldo de ave. Una vez tengamos la sopa de ajo con la consistencia deseada (debe quedar espesa casi como si fuese una crema), añadimos el huevo cocido troceado y los daditos de jamón. Hervimos el conjunto durante 2 minutos, ponemos a punto de sal y servimos muy caliente


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