Sopa de ajo castellana

Receta de Sopa de ajo castellana

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 60 g de jamón ibérico o del país a dados
  • c/s comino
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 1 l de agua
  • 0.5 pastilla de doble caldo knorr
  • 1 huevo batido
  • 5 rebanadas de pan seco
  • c/s sal, aceite de oliva

Observaciones

Los días de mucho frío, una sopa de ajo castellana, típica de segovia es el mejor remedio para entrar en calor. Recomendación: acompañar con queso manchego a voluntad. Tiempo: 35 minutos producto knorr utilizado: knorr doble caldo

Elaboración

Calentar una cazuela de barro, cubrir el fondo con aceite de oliva y dorar ligeramente los 2 dientes de ajo laminados. Retirar la cazuela del fuego y agregar el pimentón dulce, que se sofríe con el calor que retiene la cazuela. Colocar de nuevo la cazuela al fuego y verter el agua, el jamón y una pasta que previamente habremos preparado machacando en mortero el ajo restante, el comino y la media pastilla de doble caldo knorr. Al cabo de 20 minutos, incorporar el huevo en la sopa y remover poco a poco. Añadir el pan, dejar que se hidrate 5 minutos y servir mezclando bien la sopa.


Sobre el autor

@Knorr(nuriaMorenoLlorente)
Cargando

4 Comentarios

@fissha   hace 8 meses

perdon la sopa de ajo con queso no se hace nunca(y no le pega)

@Tania90   hace 8 meses

Esta receta no lleva queso jeje

@fissha   hace 8 meses

ahh cuando dices acompañar es con otro plato de queso!

@SamuelTorremoc   hace 8 meses

Claro. Se refiere a comer aparte un buen queso acompañando la sopa.

Cargando



Comenta sobre Sopa de ajo castellana

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información