Sopa de ajo

Receta de Sopa de ajo

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 cucharadita de piment
  • 1 pimiento choricero
  • 1 chusco de pan
  • 2 tomates maduros peque
  • 4 ajos grandes
  • 0.75 litros de agua
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Elaboración

Pelamos los ajos, les quitamos la parte central, les troceamos y freímos en un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo para que no se doren. A continuación, añadir los 2 tomates maduros rallados, mezclar bien, salpimentar y dejar a fuego lento 5 minutos. Mientras, trocear el chusco de pan e incorporar al tomate y remover hasta que se tueste durante 2 o 3 minutos. Añadir 1 cucharadita de pimentón dulce y tostar durante 3 o 4 minutos. Después, añadir el agua y mezclar bien. Limpiar el pimiento choricero quitando las semillas e introducirlo en la sopa 5 minutos. Transcurrido este tiempo, lo sacamos y separamos la carne del pimiento. Troceamos esta carne, se la añadimos a la sopa y mezclamos bien. En total la sopa debe estar hirviendo unos 20 minutos.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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