Sopa de acelgas con arroz y pollo

Receta de Sopa de acelgas con arroz y pollo

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente ajo
  • 1 cebolla peque
  • 250 gr pechuga de pollo
  • 0.5 litros agua
  • 350 gr acelgas
  • 200 gr arroz
  • unas hojas de albahaca
  • 18 gr sal

Observaciones

Esta sopa se puede elaborar sustituyendo la pechuga de pollo por cubitos de ave.

Elaboración

lavar las acelgas quitarles las hebras a las pencas y cortarlas en trozos pequeños. Hervir el agua en una olla y cocer durante 15 minutos la pechuga de pollo junto las acelgas. En una sartén añadir el aceite de oliva, picar la cebolla y rehogarla. Añadir la cebolla a la olla del arroz, las acelgas y la pechga y cocer 10 minutos más. Sacar la pechuga, trocearla y volverla a echar al caldo. Majar en un mortero el ajo y la albahaca. Agregar el majado al caldo, dar un hervor y dejar cocer todo unos 5 minutos más. Apartar y servir caliente.


Sobre el autor

@Puleva
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6 Comentarios

@RoberCris   hace 1 año

El arroz cuando lo hecho?

@BeaCaceres   hace 1 año

Yo voy haciendo el arroz mientras se cuecen las acelgas y el pollo. cuando esté todo lo hecho en la cazuela del arroz.

@anthonyaguilar   hace 4 meses

Falto lo del arroz que vi que ya lo comentaron y en que momento hachar la sal !!.. del resto todo bien

@BeaCaceres   hace 3 meses

la sal la echas cuando pones a cocer el arroz y las acelgas. Echa poco en cada 1 y luego, al final, cuando tengamos todos los ingredientes juntos rectificas de sal si fuera necesario :)

@monicavaleria   hace 3 meses

Si no tengo albahaca. Yo le agregué papás :)

Foto del comentario de @monicavaleria
@BeaCaceres   hace 3 meses

que pinta mas rica!!!!!!

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