Receta de Sopa criolla de costillas y pollo
Sopas, Purés y Cremas
Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Latina
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 500 Gramos de Costillas de cerdo
- 1 Yuca
- 4 Zanahoria
- 250 Gramos de Calabaza
- 2 Platano
- 2 Mazorcas de maiz
- 4 Cebolleta
- 4 Pimiento
- 2 Apio
- 1 Puerro
- 3 dientes de ajo
- 1 pollo troceado
- 4 papas
- 1 Pizca de sal y pimienta
Observaciones
la sopa se puede hacer tambien de pescado, de costillas de ternera o de marisco, con las mismas verduras y aliños. Buen provecho compañeros
Elaboración
Ponemos a cocer en una olla grande las costillas de cerdo primero, luego de media hora mas o menos añadimos las verduras ya troceadas ( yuca, papa, zanahoria, calabaza, platano macho verde, y mazorca de maiz tierno ) y el pollo ,cuando las verduras esten casi tiernas le echamos los aliños muy bien picadito( cebolleta, pimientos rojos y verdes, apio, puerro, ajo y cilantro) . dejamos cocinar hasta q practicamente los aliños se deshagan y el caldo espese un poco .
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