Sopa con costra

Receta de Sopa con costra

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 huevos
  • 5 chorizos peque
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata grande
  • 1 trozo de pan
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

Poner una cazuela al fuego, echar un chorrito de aceite y los dientes de ajo. Lavar el pimiento, picar finito y echar en la cazuela. Pelar la patata, lavar, cortar en daditos y echar en la cazuela. Cuando la verdura esté rehogada, añadir el chorizo picado y el pan cortado en dados. Por último, añadir el pimentón, cubrir con agua y cocer el conjunto durante 20 min. Transcurrido este tiempo, echar los huevos y remover con ayuda de una cuchara para que el huevo cuaje. Añadir un poco de sal y echar el conjunto en un recipiente que sirva para el horno. Introducir en la parte alta del horno en posición gratinar a 200ºc durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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