Sopa china

Receta de Sopa china

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 gr. setas hidratadas
  • 4 ajos
  • salsa de soja
  • 200 gr. fideos de arroz frescos
  • vino de arroz
  • agua
  • cilantro
  • 1 col china

Elaboración

Limpiar la col china y trocearla. Pelar y laminar las 2 zanahorias. Poner en una cazuela con un chorrito de aceite las zanahorias laminadas, la cebolla troceada, los dientes de ajo, las setas previamente hidratadas y la col china. Sofreír todo un `poco y añadir una cucharada de soja. Cuando haya reducido la soja un poco, añadir el vino de arroz. Dejar reducir y si es necesario añadir un poco de sal. Incorporar el agua en el que hemos rehidratado las setas y un poco más de agua. Dejar entre 5 y 10 minutos. A continuación, añadir los fideos de arroz frescos y cocer unos 4 minutos. Finalmente, añadir el cilantro y mezclar bien.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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