Sopa castellana

Receta de Sopa castellana

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 semana por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • jamon
  • chorizo
  • ajo
  • pan (de hogaza)
  • huevo (1 por persona)
  • Pimienta blanca
  • Sal

Elaboración

Cortar el jamón y el chorizo en tacos pequeños Cortar el ajo en trozos pequeños Cortar el pan en rebanadas finas.


Poner agua con sal a hervir con el chorizo, jamón y ajo durante 30 o 40 minutos. Cuando esté hirviendo echar una pizca de pimienta blanca.


Saltear en aceite de oliva virgen extra el pan hasta que se dore Echar poco aceite en la sartén y añadir una churadita pequeña de pimentón. Darle vueltas hasta que se dore. Tener cuidado que no se queme, fuego no muy fuerte.


Añadir el pan y el pimentón a la cazuela, con el fuego ya apagado. Dejar reposar.


Servir en las cazuelas individuales, echar el huevo y calentar hasta que la clara se cuaje.


Sobre el autor

@jorgereleagall

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