Receta de Sopa castellana

Cortar el jamón y el chorizo en tacos pequeños
Cortar el ajo en trozos pequeños
Cortar el pan en rebanadas finas.

Poner agua con sal a hervir con el chorizo, jamón y ajo durante 30 o 40 minutos. Cuando esté hirviendo echar una pizca de pimienta blanca.

Saltear en aceite de oliva virgen extra el pan hasta que se dore
Echar poco aceite en la sartén y añadir una churadita pequeña de pimentón. Darle vueltas hasta que se dore. Tener cuidado que no se queme, fuego no muy fuerte.

Añadir el pan y el pimentón a la cazuela, con el fuego ya apagado. Dejar reposar.

Servir en las cazuelas individuales, echar el huevo y calentar hasta que la clara se cuaje.