Sopa anillas de pota y verdura

Receta de Sopa anillas de pota y verdura

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 700 Gramos de pota fresca
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • aceite de oliva
  • Sal

Observaciones

Para darle un toque diferente a la sopa de pescado de siempre, he preparado un poco de adobo exprés con un par de cucharadas de aceite de oliva y una pizca de pimentón dulce. Y ha resultado un buen descubrimiento. Lo tengo que probar también con una patatas cocidas. Con un poco de ajo machado.

Elaboración

En una cazuela, cubrir el fondo con un chorro de aceite de oliva. Calentar al mínimo mientras se pica la cebolla y el pimiento, en juliana y en tiras, respectivamente.


Dorar en el aceite cinco minutos y reservar. Si la pota está limpia, cortas las anillas. Los cuerpos también se aprovechan para que sumen gusto al caldo de pescado.


Para dar más sabor, se suman unas cabezas de langostinos. Cuando el caldo dé un primer hervor con la cazuela destapada, tapar y dejar al menos 20 minutos. Colar este caldo y retirar las cabezas de langostino.


Añadir a la cazuela la pota. Sazonar y si el caldo no la cubriera, verter un poco más de agua hasta que el pescado quede cubierto. Dejar cocer hasta que la pota esté blanda (al pincharlo con un tenedor o un cuchillo se parte sola). Servir caliente.


Sobre el autor

@Luckyy

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2 Comentarios

@juanmanuelneyr   hace 4 meses

es tarico

@Luckyy   hace 4 meses

Me alegro que te haya gustado!!!!!!!!!

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