Sopa africana

Receta de Sopa africana

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Africana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 0.5 cebolla
  • 1 apio
  • 0.5 calabacín
  • 3 patatas
  • 1 Cucharada de aceite
  • 0.25 Litros de agua
  • 0.5 Litros de caldo de verdura
  • 3 tomates enteros
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de cúrcuma
  • 1 Pizca de tomillo
  • 1 Pizca de comino
  • 1 Pizca de canela
  • 1 Cucharadita de cayena molida
  • 2 Tazas de habas pintas

Observaciones

Si añades pan tostado a la hora de servir está deliciosa.

Elaboración

Pela la cebolla y pícala. Tritura el apio y corta el calabacín. Pela las patatas. Par las cortamos en pequeños trozos.


Antes de cocer los ingredientes en el caldo, saltea las patatas y los calabacines en una sartén con un chorro de aceite. El aceite que hemos utilizado no lo tiramos sino que lo vertemos en la olla.


Sazona con sal, y condimenta con las diferentes especias (cúrcuma, tomillo, comino, una pizca de canela y un toque picante con cayena molida). Antes de verter los líquidos no olvides añadir las habas pintas.


El caldo de verduras y el agua tienen que cubrir los ingredientes y superarlo en un dedo mínimo de volumen. Por último, añade los tomates pelados y enteros, sin partirlos).


Con la olla tapada deja que se cocine aproximadamente 10 minutos para olla exprés y unos 25 minutos para las ollas estándar.


Servir con pan.


Sobre el autor

@noeliabravo

Tiene 20 recetas y 26 seguidores

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2 Comentarios

@carlitosbrown   hace 1 año

Lo blanco que veo es queso?

@noeliabravo   hace 1 año

Sí sí. Es un pequeño vicio confesable jjeje he visto una recetilla de bolas de queso por aquí...

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Comenta sobre Sopa africana

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