Solomillo wellingtonSolomillo wellingtonSolomillo wellington

Receta de Solomillo wellington

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 Champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 ajo
  • jamon serrano
  • 1 Taza de vino blanco
  • mostaza
  • huevo
  • Masa de hojaldre
  • 1 Solomillo de cerdo o de ternera
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración

Cortar y triturar la cebolla, el ajo y los champiñones.


Sofreir la mezcla con sal y pimienta. A los 5 minutos añadir medio vaso de vino blanco y dejar reducir.


Marcar el solomillo en una plancha para sellarlo por todos los lados.


Extender un film en el marmol y poner el jamon encima como en la foto. Encima del jamon, extender la pasta de cebolla, ajo y champiñones.

Elaboración 0


Pintar el solomillo y con la mostaza y salpimentarlo. Ponerlo encima del jamon y la pasta y enrollarlo bien apretado con ayuda del film. Reservar 1 hora en la nevera filmado.

Elaboración 0


Extender el hojaldre y recortalo para que tenga la forma adecuada (rectangular). Guardar los retales sobrantes ya que los usaremos para decorar.


Envolver el solomillo en el hojaldre y cerrarlo bien.


Pintar el solomillo con huevo. Decorar al gusto con las tiras sobrantes del hojaldre y pintarlas tambien.


Hornear a 200° durante 25-30 minutos y listo.


Sobre el autor

@baileegipcio

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5 Comentarios

@engorila   hace 2 años

Esta es una excelente version de un solomillo me encanta!!!

@pabloreynunez_1   hace 2 años

La voy a hacer este fin de semana con patatas panaderas de acompañamiento!

@xPeke   hace 2 años

Gordon Ramsay is that you?

@baileegipcio   hace 2 años

Jajajajaja. Que va, el lo hace de otra manera

@momemphis   hace 2 años

Buffff k pinta lo voy acompañar con chips de patata caseras!!

Foto del comentario de @momemphis
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