Solomillo de pavo en salsa de naranja y mostaza

Se pelan las patatas y si son grandes se trocean, se ponen a cocer unos 10 minutos, que estén blandas pero que no se deshagan.

Se pica una cebolla finita y se pone en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se poche.

Se añaden dos cucharadas de café de mostaza de Dijón y el zumo de naranja. Se salpimenta y se deja reducir. Una vez reducido se puede pasar por la batidora para no encontrar trozos.

Se salpimenta el solomillo de pavo y se sella con una pizca de aceite en una sartén caliente.

Se pone el solomillo de pavo en una fuente de horno y las patatas escurridas y salpimentadas y se cubre con la salsa de mostaza.

Se hornea a 180 grados durante 30 o 35 minutos.

Listo para comer!!.