Receta de Solomillo de cerdo en salsa sobre cama de manzana

Pela y dezcorazona las manzanas, cortalas en rodajas, enharina y frielas en una sarten a fuego medio fuerte con un buen chorrito de aceite de oliva, retiralas a papel de cocina cuando esten doraditas por ambos lados.

Ahora en el mismo aceite dora los medallones de solomillo salpimentados y retira.

Añade medio vasito de leche al aceite y deja que reduzca, ya tienes la salsa. Monta el plato y sirve.