Solomillo de cerdo en salsaSolomillo de cerdo en salsaSolomillo de cerdo en salsaSolomillo de cerdo en salsaSolomillo de cerdo en salsaSolomillo de cerdo en salsa

Receta de Solomillo de cerdo en salsa

Carnes

Receta publicada hace 2 semanas por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 berenjena
  • 5 Ajos tiernos
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 2 Solomillos de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas aromáticas al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 Taza pequeña de coñac

Observaciones

Al triturar las verduras podeis añadir unas avellanas o almendras tostadas,queda buenísimo. Yo no lo pongo por problemas de alergia, pero queda rico igual.

Elaboración

Cortamos el solomillo(yo lo hize en rodajas de un dedo de grosor),salpimentamos y ponemos las hierbas aromáticas. Ponemos una cazuela con aceite y vamos cocinando el solomillo(vuelta y vuelta)y lo vamos reservando. Mientras vamos cortando las verduras.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


En el mismo aceite que hemos cocinado el solomillo,pocharemos las verduras a fuego medio. Cuando las veamos blanditas echaremos el coñac i subiremos un poco el fuego hasta que esté listo.


Trituramos las verduras i las pasamos por un colador chino para que quede bien fina. La ponemos en la cazuela al fuego y añadimos la carne. Mientras se va cocinando cortamos la berenjena a dados y la freimos. Reservamos en un plato con papel absorvente.

Elaboración 0


Cuando la salsa y la carne estén ligadas,unos 10min. Añadimos la berenjena,2 minutitos más et voilá!!!!.

Elaboración 0


Sobre el autor

@laurysu

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2 Comentarios

@bellisima   hace 2 semanas

¿se puede sustituir el coñac por vino?

@laurysu   hace 2 semanas

Claro!!!! Lo que más te guste SALU2

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