Solomillo de cerdo con salsa de miel y mostaza

Primero, pelamos los ajos y los cortamos en rodajas. Cortamos el solomillo de cerdo también en rodajas (al gusto, pero no muy gruesas mejor, para que la carne se haga por dentro sin que se queme la parte de fuera). Salmimentamos y ponemos el ajo a fuego medio en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doraditos, los sacamos y ponemos en una fuente. Seguido, hacemos lo mismo con los solomillos.
Una vez tengamos los solomillos, los ponemos en la fuente junto con los ajitos y reservamos, pues los usaremos más tarde.
Pasamos a la salsa, y para ello usaremos la misma sartén donde hicimos el solomillo. Ponemos primero el vino blanco y le damos unas vueltas para que se mezcle con el jugo sobrante de los solomillos que queda en la sartén. Añadimos la mostaza, la miel y la nata para cocinar, y terminamos con una pizca de sal. Damos vueltas hasta que quede un color amarillo uniforme y subimos el fuego hasta que hierva.
Una vez la salsa esté hirviendo, añadimos los solomillos y el ajo que preparamos anteriormente y bajamos el fuego a un nivel medio. Dejamos que se cocine hasta que la salsa haya rebajado y quede espesa.

Cuando esté casi a punto, añadimos un toque de perejil, ¡y listo! Sólo queda emplatar al gusto.