Receta de Solomillo de cerdo con salsa ciruela

Name: Receta de Solomillo de cerdo con salsa ciruela
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 75 Mililitros de Vinagre de vino tinto; Pizca nuez moscada; 75 Gramos de Azúcar; Pizca canela; 1 Cucharada de Zumo de limon; 2 solomillos de cerdo grandes; 1 Cebolla; 2 dientes de ajo; 100 Mililitros de Vino tinto; 100 Mililitros de Salsa ciruela; Sal; 2 Cucharadas de Aceite de oliva; Salsa; 100 Gramos de Ciruelas pasas sin huesos; 0.5 Cucharadas de ralladura limón

258 kcal en 100gr

2.6€ por persona

Valoración40 Likes4.8 / 5

España

Ingredientes

75 Mililitros de Vinagre de vino tinto
Pizca nuez moscada
75 Gramos de Azúcar
Pizca canela
1 Cucharada de Zumo de limon
2 solomillos de cerdo grandes
1 Cebolla
2 dientes de ajo
100 Mililitros de Vino tinto
100 Mililitros de Salsa ciruela
Sal
2 Cucharadas de Aceite de oliva
Salsa
100 Gramos de Ciruelas pasas sin huesos
0.5 Cucharadas de ralladura limón

Elaboración

Cortar solomillo en filetes y napar los filetes con la salsa una vez emplatados.

Atar los solomillos y marcarlos en una cazuela de fondo grueso con un poco de aceite, retirarlos y echar la cebolla cortada y que sude.

Cuando la cebolla esté ligeramente blanca, ponemos el solomillo y bañar en vino dejar reducir y cocinar de 15 a 20 min, vigilando para que no se seque ni se pegue.

Salsa: poner las ciruelas en un cazo y añadir el zumo de limón, y la ralladura de limón, canela, pimienta y nuez moscada. Cubrir al ras con agua, llevar a ebullición y cocer 15 min.

Al terminar, el liquido estará reducido a la mitad. Retirar del fuego y triturar y poner de nuevo al fuego, añadir vinagre y azúcar y cocer unos 10 minutos.

Cortar el solomillo en filetes y napar los filetes con la salsa una vez emplatados.