Solomillo de cerdo con patatas a lo pobre

Receta de Solomillo de cerdo con patatas a lo pobre

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 700 Gramos de solomillo de cerdo
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes grandes
  • aceite de oliva
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta negra molida

Observaciones

Es pecado, pero os recomiendo untar pan en la salsa...

Elaboración

Preparamos las patatas a lo pobre, ya que el solomillo de cerdo lo vamos a hacer en el momento y nos llevará no más de cinco minutos. Pelamos las patatas y las partimos en rodajas. Reservamos.


Ponemos a calentar el aceite, que llegue por la mitad de la sartén, a fuego medio durante unos minutos antes de echar las patatas y los pimientos que habremos de cortar en tiras. Sumamos también la cebolla picada y salamos.


Tapamos la sartén para que la patata, el pimiento y la cebolla cuezan y dejamos durante 30 minutos a fuego lento. Reservamos y nos guardamos unas cucharaditas del aceite para pasar la carne.


El solomillo no lo vamos a adobar con pimentón. Sólo lo salpimentamos y lo pasamos un par de minutos a fuego fuerte en la sartén con el aceite de las patatas a lo pobre. Movemos la sartén para que toda la carne coja el sabor del aceite y listo para emplatar.


A la hora de emplatar no escurrimos todo el aceite. Dejamos un poco al colocar los pimientos y las patatas, y así ganamos una salsa para la carne.


Sobre el autor

@PaulinoG

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