Receta de Solomillo de cerdo con ciruelas, pasas y orejones

Valoración30 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 cebolla chalota
  • 4 dientes de ajo morado
  • 1 Solomillo de cerdo
  • 200 Mililitros de vino blanco
  • 1 Ciruelas. Pasas. Orejones
  • 2 Tazas pequeñas de Caldo
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Cortar el solomillo en rodajas de unos dos centímetros y salpimentar. Calentar en una cacerola un poco de aceite y sellar el solomillo. Reservar.

En la misma cacerola, poner a pochar la cebolla y el ajo. Cuando esté dorada la cebolla echar un chorro de vino blanco y dejar evaporar. Añadir los orejones, las ciruelas y las pasas con un poco de caldo y dejar cocer unos minutos.

Añadir el solomillo y un poco de caldo si es necesario y terminar de cocer la carne.


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