Receta de Solomillo de cerdo con ciruelas, pasas y orejones
@angelasalazar
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- 4 cebolla chalota
- 4 dientes de ajo morado
- 1 Solomillo de cerdo
- 200 Mililitros de vino blanco
- 1 Ciruelas. Pasas. Orejones
- 2 Tazas pequeñas de Caldo
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cortar el solomillo en rodajas de unos dos centímetros y salpimentar. Calentar en una cacerola un poco de aceite y sellar el solomillo. Reservar.
En la misma cacerola, poner a pochar la cebolla y el ajo. Cuando esté dorada la cebolla echar un chorro de vino blanco y dejar evaporar. Añadir los orejones, las ciruelas y las pasas con un poco de caldo y dejar cocer unos minutos.
Añadir el solomillo y un poco de caldo si es necesario y terminar de cocer la carne.
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