Solomillo de cerdo con bacon y quesoSolomillo de cerdo con bacon y quesoSolomillo de cerdo con bacon y quesoSolomillo de cerdo con bacon y quesoSolomillo de cerdo con bacon y quesoSolomillo de cerdo con bacon y queso

Receta de Solomillo de cerdo con bacon y queso

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 1 solomillo de cerdo
  • 5 lonchas de bacon
  • 0.5 cebolla
  • 3 patatas pequeñas
  • queso cheddar al gusto
  • sal
  • aceite de oliva

Observaciones

¡Este solomillo de cerdo es una verdadera bomba calórica (para qué negarlo?) pero es tan tan delicioso que lo preparo siempre que puedo! Luego para servirlo me guío por las lonchas de bacon y lo corto en porciones de ese tamaño de grosor. Seguro que encanta a niños y mayores, ya me contaréis.

Elaboración

Empezamos por precalentar el horno a 170ºC, aunque esto dependerá de hornos. Cortamos la cebolla en tiras y una vez engrasado la bandeja donde irá el solomillo en aceite, las añadimos por la misma. .

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Salpimentamos el solomillo ligeramente (el bacon suele salar un poco, así mejor quedarse corto que pasarse con la sal). Enrollamos el solomillo con el bacon, de tal forma que quede todo envuelto (yo usé 5 lonchas, eso dependerá de como es de grande tu solomillo). Lo colocamos sobre la cebolla y le echamos otro chorrito de aceite de oliva por encima.

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Ponemos la bandeja del horno casi abajo del todo, para que no se achicharre nuestro solomillo por fuera y se quede crudo por dentro. Hornearemos en total casi 1 hora. No calculé exactamente pero entre 50 mins y 1 hora lo tuve. Cuando lleve unos 25-30 minutos, es hora de dar la vuelta al solomillo para que se haga por el otro lado y también será momento de añadir las patatas (si las metes antes se te quedarán carbonizadas). Yo las corté estilo panadera y las dispuse por toda la bandeja. Echamos un poco de sal y otro chorrito de aceite.

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Cuando tengamos el solomillo y las patatas casi hechas, cortamos unas lonchas de cheddar (o el queso que más te guste para fundir) y las disponemos por encima del bacon, verás que rápido se funde y se hace una costrilla deliciosa de queso. Apagamos el horno y dejamos que con el calor residual se termine de fundir el queso y de hacer las patatas.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@MissBacon

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