Solomillo con salsa de torta del casarSolomillo con salsa de torta del casar

Receta de Solomillo con salsa de torta del casar

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de solomillo de cerdo
  • 3 Cucharadas de torta del casar
  • 1 tetrabrick de nata para cocinar (25 ml)
  • 1 puñado de cacahuetes (u otro fruto seco de tu elección)
  • sal
  • 1 Pizca de pimentón dulce

Observaciones

Simpre que bajo a Extremadura a ver a la familia me vuelvo con una torta del casar, me encanta comerla tal cual pero ojo, que esto es 1 delicia!!!!!!!!!!

Elaboración

Por un lado, en una sartén vamos a freir el solomillo ibérico de cerdo. Lo hemos cortado en tiras no muy largas ni muy anchas para servirlo luego en la copa (esto es una sugerencia de presentación, sírvase como se prefiera). Salpimentamos el solomillo. Lo freímos en la sartén con aceite, echa un poco más de lo que echarías normalmente pues el aceite sobrante lo añadimos luego a la copa (no todo, un poquito). Una vez hecho retiramos del fuego.


En otra parte, en un cazo, vamos a hacer la salsa de torta del casar. La cantidad de queso dependerá de cuánto te gusta que sepa a queso o no. Si prefieres que sepa más a queso echa más torta y menos nata. Echamos la nata y el queso al cazo y cocinamos hasta que sea una salsa espesa y homogénea.


Cogemos el puñadito de cacahutes y los machacamos con la mano mismamente o con un mortero, sin que se hagan pasta, solo que se rompan un poco. Vamos a emplatar. Ponemos en la base de la copa el puñado de cacahuetes, seguido de la carne con un poco de aceite, lo bañamos todo con la salsa de torta del casar, una pizca de pimentón de la vera... ¡Y LISTO!

Elaboración 0


Sobre el autor

@carlospe

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1 Comentarios

@engorila   hace 1 año

Una pasada!! Enhorabuena por la receta!!

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