Solomillo con ratatui

Receta de Solomillo con ratatui

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 ajo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • margarina ligeresa
  • 1 solomillo de cerdo limpio 400 gr aprox
  • 1 calabacín
  • 1 tomate en cubos, sin piel ni pepitas
  • 1 berenjena
  • ramita de romero

Observaciones

Tiempo de preparacion: 45

Elaboración

Cortar el solomillo en medallones y dorar en una sartén con margarina ligeresa por las dos caras sin llegar a hacerse del todo en el centro. Reservar.

En una cazuela aparte derretir dos cucharadas de margarina y cocinar despacio toda la verdura cortada en trozos medianos e iguales. Al final incorporar el tomate.

Cuando la verdura está casi hecha añadir los medallones de solomillo, una ramita de romero y cocinar todo junto otros 5 minutos. Poner a punto de sal antes de servir.


Sobre el autor

@Tulipan
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