
Receta de Solomillo con castañas
Carnes
Receta publicada hace 1 década por
Ingredientes
- 100 gr casta
- 3 patatas
- 10 gr manteca de cerdo
- 1 solomillo de cerdo
- 200 ml leche
- 1 copita brandy
Elaboración
Ponemos aceite a calentar con un poco de manteca de cerdo. Salpimentamos la carne y la añadimos al aceite junto con unos dientes de ajo y una ramita de romero. El solomillo lo haremos a fuego lento. Cuando este listo lo flambeamos con una copita de brandy.
Para hacer la salsa de castañas, metemos en una cazuela las castañas con la leche y lo calentamos una media hora. Luego trituramos con una batidora. Lo colamos.
Pelamos y troceamos las patatas y las freimos en abundante aceite.
Sobre el autor
@ElCocineroFiel
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