Solomillo cerdo con salsa de zanahoria
Procedencia Mediterránea de Solomillo cerdo con salsa de zanahoria, una conocida receta de Carnes ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Patata, Vino, Zanahoria y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!
@cristinafernan5
Ingredientes
- Vino
- Zanahoria
- Patata
- Sal
- 2 Solomillos
- Cebolla
- Ajo
- Caldo carne
- Harina
Elaboración
En primer lugar limpiaremos los solomillos, quitándole la grasa sobrante. Una vez que están bien limpios los secamos con papel de cocina y los salpimentamos por ambos lados.
Cortaremos las verduras con las que luego haremos la salsa.
Ponemos a calentar aceite en una sartén y pasaremos a marcar los solomillos. Cuando estén sellados pero no pasados, los reservaremos.
En el mismo aceite ponemos a pochar las verduras. Cuando veamos que están tiernas, echamos vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y se reduzca.
Añadimos una cucharada de harina, movemos hasta que esté integrada y echamos caldo de carne, mezclamos
Ahora añadimos los solomillos para que terminen de hacerse.
Pasaremos la verdura por la batidora y la trituraremos hasta obtener una salsa fina.
Se puede acompañar con patatas fritas o arroz blanco.
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