
Receta de Solomillo al clavo
Carnes
Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- capuchinos
- tomillo
- espárragos trigueros
- 2 piezas de solomillo de ternera
Observaciones
Elaboración
Ponemos la parrilla sobre fuego bien fuerte con los clavos hacia abajo para ponerlos al rojo vivo. Le damos la vuelta a la parrilla y encima situamos el tomillo y los dientes de ajo. Apagamos el fuego y clavamos la carne que se irá cociendo por dentro con el calor que desprenden los clavos.
Luego quemamos con un soplete el tomillo y el ajo y también terminamos de hacer la carne por encima y por debajo.
Salteamos los espárragos y los capuchinos. Situamos en el centro del plato el solomillo y completamos con sal, una salsa de carne y las verduras salteadas.
Sobre el autor
@VerYCocinar
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