Solomillo al cabrales

Receta de Solomillo al cabrales

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 medallones de solomillo de cerdo
  • 2 patatas
  • 75 Gramos de queso cabrales
  • 50 Mililitros de nata para cocinar

Observaciones

El solomillo al cabrales es un verdadero manjar. Bueno, cualquier carne al cabrales lo es pero el solomillo, encima, está riquísimo. Prueba a hacerlo con solomillo de ternera, también te quedará buenísimo.

Elaboración

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC porque vamos a asar las patatas. Las vamos a lavar y sin pelarlas las meteremos al horno, yo las corté por la mitad para que se hicieran más rápido. Según el tamaño de la patata, tardará mas o menos en asarse. Rondará en torno a los 30 minutos, quizá algo más. Para saber si está hecha lo mejor es pincharla y si entra fácil es que está. En el horno las metemos apoyadas sobre la bandeja con papel de horno.


Mientras tanto prepararemos la salsa, es muy fácil. En un cazo echamos el queso desmenuzado ligeramente y la nata líquida, lo calentamos a fuego medio sin llegar a hervir pues se pegaría. No dejamos tampoco de remover para conseguir que el queso se derrite e integre.


Por último, los solomillos los habremos sacado para que se atemperen unos 15 min antes de freirlos. Ya que como se cocinan poco, lo ideal es que por dentro no estén fríos. En una sartén con un poco de aceite los haremos vuelta y vuelta un par de minutos. Esto ya es a gustos, habrá gente que los prefiera casi crudos y otros zapatilla.


Ya solo queda servir, sacamos las patatas del horno (si te es más fácil también puedes freírlas y en paz), emplatamos la carne y echamos la salsa por encima. A comeeeeeeer.


Sobre el autor

@tonicaceres

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1 Comentarios

@GorkaPerez   hace 2 años

Fuaaaa pintaca

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