Receta de Solomillo a las hierbas provenzales

Valoración67 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 cebolla grande
  • 1 Cabeza de ajos
  • 2 Solomillos de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas provenzales (laurel, tomillo, albahaca, orégano, romero)

Elaboración

Empezamos troceando el solomillo en rodajas de 1 dedo de grosor. Lo echamos en una fuente o vasija donde vayamos a dejar que se macere. A continuación le añadimos sal, pimienta molida, cebolla troceada, ajos, laurel y las hierbas provenzales. Lo removemos para que se impregne bien y le añadimos el aceite, en cantidad suficiente sin llegar a cubrirlo entero. Lo dejamos macerar en el frigorífico. Yo lo hago la noche anterior para el día siguiente pero con unas cuantas horas será suficiente.

Una vez macerado nuestro solomillo lo cocinamos en una sartén amplia o plancha con todo el aliño, a fuego medio hasta que esté hecho.


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Observaciones

Yo lo he acompañado con patatas al horno y gazpacho. También puede ser con verduras, ensalada, arroz blanco....



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España

Tiene 75 recetas y 214 seguidores


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  • Imagen de perfil de @MrRavioli
    Por @MrRavioli|hace 4 años

    madreee me viene hasta aquí el olor de esos ajitos cocinandose...

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 4 años

    Jajaja pues está tan rico como huele!!!!


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